열무냉면 대신 열무청보리비빔국수 경기 고양 고가풍경 (in 킨텍스)

열무냉면 대신 열무청보리비빔국수 경기 고양 고가풍경 (in 킨텍스)

여름이 오면 콩국수와 열무냉면은 무조건이었는데, 올해는 공식이 깨질 듯싶다. 이유는 간단하다. 먹지 못했으니깐. 둘 중에 하나라도 먹으려도 했는데, 열무냉면이 아닌 열무청보리비빔국수다. 한 달 만에 다시 돌아온 음식 이야기, 경기 고양 킨텍스에 있는 고가풍경이다. 

 

서울과 경기도의 차이일까? 코엑스와 달리 킨텍스는 무지무지 오랜만이다. 예전 글을 살펴보니, 2019년에 돈가스 혼밥이 처음이자 마지막이다. 두 번 이상은 왔을 텐데, 업로드는 이번에 두 번째다. 여기에 온 이유는 나중에 공개하기로 하고, 지금은 먹기록이다.

 

고가풍경은 경기도 고양시 일산서구 킨텍스로 217-60 제1전시장 3층 A10구역에 있어요~

킨텍스가 3층까지 있었던가? 늘 1층에서 왔다갔다 하다 보니, 여기에 올라올 일이 없다. 이번에도 그럴 줄 알았는데, 점심을 먹기 위해 2층에 올라왔다가 일산열무가 적혀있는 간판을 봤다. 제발 열무냉면이 있기를 바라면서 3층까지 올라왔는데, 국수만 있다. 냉면이 아니라서 아쉽지만, 면만 다를 뿐 냉면과 많이 흡사하니 그냥 먹기로 했다.

 

왜 일산열무인가 했더니, 고양시 특화농산물이라고 한다. 일산열무란, 뿌리를 제외한 잎과 줄기 부분이 45cm 이하의 어린 무로 다량의 식이섬유와 아삭한 줄기가 특징이다. 

 

3층이기도 하고 2시가 다 되어 가니 내부는 한산하다~

전망은 주차장뷰~

3층에서 바라본 킨텍스~

셀프코너가 있다네~

주인장이 직접 만든 식초로 만든 피클은 오이가 물러서 아쉽지만, 열무국수는 따로 사고 싶을 정도로 맘에 들었다. 딱 먹기 좋게 익어서 새콤, 상큼, 청랑하다. 여기에 아삭한 식감까지 완전 맘에 들었다.

 

열무청보리비빔국수 등장이요~

원래는 1개만 나오는데, 비빔으로 시작해 물로 마무리를 하고 싶어 하나를 더 달라고 했다. 육수 추가는 따로 비용을 내지 않아도 된다는 거, 안 비밀이다. 육수는 시중에서 파는 냉면 육수에 이 집만의 고급스러움을 더한 맛이랄까? 겁나 익숙한데 새로움도 있다. 느낌적인 느낌은 간장의 차이가 아닐까 싶다. 

 

열무청보리비빔국수!

푸릇푸릇한 생열무와 잘익은 열무김치가 고명으로 올려져 있다. 두 가지 맛을 다 맛볼 수 있다는 거, 맘에 든다. 생열무는 특유의 떫은 맛이 살아있지만, 열무김치는 시원, 새콤, 아삭하다. 참, 계란옷을 입고 있는 녀석(?)의 정체는 육전같기도 하고 아니기도 하고 잘 모름. 

 

때깔을 보아하니, 확실히 밀가루는 아니다. 요런 빛깔은 메밀국수에서 많이 봤는데, 면발 사이 사이에 있어야 할 메밀껍질의 흔적이 보이지 않는다. 열무청보리비빔국수 가격이 10,000원인데 설마 껍질을 제거한 메밀국수를 쓰는 건가? 

 

쓱쓱~ 대충 비벼비벼~

돌려서도 먹고~

열무김치를 올려서도 먹고~

그냥 왕창 먹는다. 메밀국수라면 무심한 듯 툭 끊어지는 맛이 있어야 하는데 있다. 그리고 밀가루 면발 특유의 쫄깃함도 있다. 너의 정체가 뭐니? 직원에게 물어보니 청보리로 만든 면발이란다. 아하~ 그래서 이름이 열무청보리비빔국수구나! 청보리라서 때깔은 메밀과 비슷하고, 식감은 밀가루면의 탄성과 메밀면의  투박한 끊어짐을 다 갖고 있다.

 

비빔으로 반 정도 먹고 난 후에 육수를 투하해 물로 만들려고 했다. 그런데 요즘 맵부심이 암반수급으로 떨어졌는지 겁나 맵다. 양념을 덜어내고 먹었더라면 참 좋았을 텐데, 다시 돌이킬 수 없다. 아쉽지만 비빔은 여기까지, 지금부터는 물의 시간이다. 국물이 있으니 확실히 매운맛은 약해졌는데, 대신 육수가 맵다. 벌컥벌컥 시원하게 마셔야 하는데, 그게 안된다. 

이 정도쯤은 다 해치울 줄 알았는데, 맵기도 하고 육수로 인해 양이 겁나 많아졌다. 마지막으로 그릇만 남아 있는 사진을 올려야 하는데, 먹기량이 예전만 못해서 꽤나 남겼다는 거, 쉿~ 비밀이다. 재방문을 한다면, 매운맛이 1도 없는 열무청보리국수를 먹을 거다.

2019.10.10-경기 일산 차봉호 돈까스 시장이 반찬

경기 일산 차봉호 돈까스 시장이 반찬