대흥동 운주당
속이 꽉찬 남자는 99.9이라는데 글쎄다. 남자는 잘 모르지만 만두는 조금 안다. 속이 꽉찬 만두는 99.9 더하기 0.1이다. 왕만두라서 한입만이 버거워 접시에 덜어서 먹어야 한다. 마지막 잎새가 아닌 만두는 잘게 조사서 국밥을 만든다. 만둣국으로 시작, 만두국밥으로 마무리 대흥동에 있는 운주당이다.
좁은문이라 작은 식당이라고 생각하면 경기도 오산이다. 위에 있는 커다란 간판이 복선이라고 해야 할까나. 문을 열고 안으로 들어가면 예상치 못한 내부 전경에 살짝 당황하게 된다. 하지만 두번째 방문인지라 그리 놀랍지 않다.
이런 곳에 한옥이 있을거라고 누가 생각을 했을까 싶다. 1시쯤에 도착을 했는데 내부는 빈자리가 없다. 마당같은 공간에 큰 테이블이 있고, 그곳만 비어있다. 맞은편에 커플 손님이 있지만, 혼밥만렙이라 개의치 않고 자리에 앉는다. 혼밥을 할때 주로 느즈막에 가지만, 운주당은 2시부터 4시 30분까지 브레이크타임이라서 서둘러 가야 한다.
지난번에 담백한 떡만둣국을 먹었기에, 이번에는 칼칼한 만둣국(8,000원)을 주문했다. 만두가 몇개 들어있냐고 물어보니, 3개가 들어있단다. 그렇다면 공깃밥 추가요.
만둣국 고명은 계란지단이 아닌 계란부침과 소고기(양지라고 추측)가 꽤 많이 들어 있다. 떡만둣국에는 고기뿐이었는데, 떡없이 만두만 있으니 고명을 더 넣은 게 아닐까 싶다.
분명히 칼칼한 만둣국을 주문했는데, 칼칼하지 않고 담백하다. 고춧가루가 팍팍 들어간 얼큰한 만둣국을 예상했는데, 맑은 육수에 청양고추만 추가했나 보다. 더 맵게 해달라고 하면 청양고추를 추가해줄까? 딸랑 한개라서 칼칼함도 매운맛도 전혀 없다.
뚝배기라서 은근 아니 무지 뜨겁다. 양지와 야채 육수라 육향이 강하지 않지만, 맑은 육수에 후추는 필수다. 톡톡톡 세번이면 적당하다.
야들야들 얇은 만두피에 만두소는 꽉꽉 들어있다. 치대지 않아서 고기와 채소 등 각각의 맛과 식감이 다 느껴진다. 간이 세지 않으니 새콤한 간장을 더해서 먹어도 좋고, 아삭한 깍두기를 올려서 먹어도 좋다.
고기만두와 김치만두의 차이는 고춧가루와 김치를 넣었느냐, 넣지 않았느냐일 것이다. 빨간만두이지만, 매운맛은 단 1도 없다. 고기만두처럼 짜지 않은 새콤한 간장을 더해도 좋고, 배추김치를 올려서 먹어도 좋다.
만두가 3개라서 양이 적어 보일 수 있지만, 만두 크기가 왕이라서 과식은 아니지만 든든함은 있다. 하지만 포만감을 주기 위해서는 공깃밥이 필요하다. 왜냐하면 이 육수에 밥을 말아서 국밥으로 먹어야 하니깐. 더불어 남은 만두를 으깨서 만두국밥을 만든다.
만둣국으로 먹기에 육수가 너무 아깝다. 고로 밥을 말아서 만두국밥을 만든다. 그냥 먹으면 담백하니 좋지만, 국밥에 김치는 필수다. 만두에 육수 그리고 밥까지 든든함을 넘어 과식으로 가는 중이다.
지난번처럼 만둣국에 찐만두를 먹을까 하다가, 집에도 만두킬러가 있기에 냉동만두를 구입했다. 크기나 맛도 여기서 먹는 것과 동일하다. 12,000원에 9개가 들어 있으며 고기와 김치 그리고 새우(7개)와 군만두(8개) 중에서 고르면 된다.
육수도 따로 판매하던데, 다음에는 만두전골용으로 만두에 육수까지 사야겠다. 메뉴판을 보니, 들기름 막국수가 있다. 여기에 군만두를 더하면 과식으로 가는 지름길이다.
2021.11.24 - 속이 꽉찬 만두 국으로 찐으로 대흥동 운주당
속이 꽉찬 만두 국으로 찐으로 대흥동 운주당
대흥동 운주당 찬바람이 싸늘하게 두뺨을 스치면, 호빵 생각과 함께 만두가 먹고 싶다. 작년 김장김치로 만든 엄마표 만두를 가장 좋아하지만, 엄마표가 임시 휴업 중일때는 밖에서 해결을 해야
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만둣국에 밥까지 말아먹으니 정말 든든해 보입니다. 쌀쌀한 날씨에 몸도 후끈해지겠네요. ^^
만두국이 먹음직스러워 보입니다
맛나겠어요.. ^^
입맛 다시고 갑니다
즐거운 월요일 되세요
외부에서 볼때는 정말 조그만 구멍가게 같았는데,
건물 뒷편에 커다란 한옥이 숨어 있나 보네요.
정말 숨겨진 맛집 같은 분위기 입니다.
혼밥 만렙이어도 사진을 저렇게 정성스럽게 담으시다보면 주변의 눈빛이 조금은 신경쓰일 것 같습니다.
언제나 정성스런 포스팅 잘 보고 갑니다. ^^
만둣국 먹고 싶네요 진심으로 … ㅎ잘 보고 하트 누르고 가요 ~
비밀댓글입니다
만두 통통하니 넘 맛있어보여요!!!
아효 만두 알차보이고 맛나보입니다 ~ 하트꾹
저는 떡만두국 만두국계열은 다 좋아하는 것 같습니다 편하고 한끼 배부르고 안비싸고 ㅎㅎ
밥밀아먹어도 맛있겠어요 ㅎㅎ
만두로 시작해서 만두로 끝났네요 ㅋㅋ
저도 만두굿 만들어서 먹어봐야겠어요!
뜨끈 ~ 하게 ㅋㅋㅋ
만두두 크고 맛있어 보이네요~ 좋은곳 정보 잘보고 갑니다~^^
만두국이 너무 맛나보이는데요~
한그릇 하고 싶네요^^
오늘도 잘 보고 갑니다 👍
속도 꽈~~악 차있고 깔끔한 두부 같아요
두부랑 고기랑 밥이랑 요즘 같을 때 딱이네요 ^^
한 끼 든든하게 먹을 수 있겠습니다
만두국만 먹어도 배 부를것 같습니다
안녕하세요. 파이채굴러입니다.
요기조기 구경다니다가 들어왔는데,
포스팅 진짜 잘하시는거 같아요.👍👍👍
저도 배워갑니다.
시간되실때 제 블로그도
한번 들려주세요.🤗🤗🤗🤗
여기 또 가셨군요
입구는 작은데 실내는 놀라운곳~ㅎㅎ
시작은 만두 마무리는 만두국밥의 의미를 알았네요.
잘게 조사야 한다는거어~ㅎㅎㅎ
국물은 맑은탕이지만 커다란 청양고추 하나가 떠억~
보기보단 맵겠군~했는데 생각보다 맵지는 않았나보네요..^^