유행에 따라 나타났다가 없어지고, 다시 나타났다가 사라지는 식당들이 참 많다. 반대로 세월과는 상관없이 늘 그 자리를 지키고 있는 식당도 있다. 10년 전에 있었고, 오늘도 있었고, 10년이 지나도 있을 거 같은 그 곳. 종로3가 후미진 골목에 가야 만날 수 있는 해물칼국수, 찬양집이다.
번잡한 종로를 벗어나면, 시간이 멈춘 듯 옛스런 느낌을 간직한 종로가 나온다. 좁은 골목으로 들어가면 왼편에 보이는 파란 간판집이 나오는데, 여기가 바로 해물칼국수로 유명한 찬양집이다.
재작년 테이스티로드, 작년 수요미식회에 나왔다고 한다. 방송에 나오는 식당은 대체적으로 광고빨이라고 생각해 믿음이 안 갔는데, 여기가 나오다니, 가끔은 정말 괜찮은 곳도 소개를 하는구나.
안으로 들어가면 1인이 먹을 수 있는 공간이 나온다.
입구에서 들어오자마자 오른편으로 또 다른 공간이 나온다.
고독한 먹블인데, 직원분이 아무데나 앉으라고 해서 바테이블이 아닌 주방이 보이는 곳에 떡하니 앉았다. 그 덕분에 기계로 국수를 뽑는 과정을 볼 수 있었다. 예전에는 단일메뉴로 해물칼국수만 있었는데, 이제는 만두도 있다. 나의 주문은 10년 전에도 지금도 여전히 동일하다. "이모님, 해물칼국수 하나주세요."
테이블에는 칼국수와 찰떡궁합인 겉절이 그리고 매운 칼국수가 먹고 싶은 분들을 위한 양념장과 후추가 준비되어 있다.
김치는 통째로 먹는 게 아니라, 먹을만큼 앞접시에 담으면 된다.
칼국수가 나오기 전, 모든 세팅을 끝냈다. 저기 보이는 파란 바가지는 조개껍질을 담는 용도로 사용하면 된다.
특별하지 않고 소박한 해물칼국수(가격 5,500원) 등장이오. 요란하지 않고 그냥 평범한 칼국수다.
요건 10년전에 찍은 해물칼국수다. 지금과 별반 차이가 없어 보인다. 차이를 있다면, 생김과 구운김 정도.
양을 엄청나게 많이 주는 것도 아니고, 무한리필도 아니고, 바지락이 국수를 덮을만큼 많은 것도 아니고, 정말 특별한 점은 없다. 개인적으로 칼국수보다는 수제비를 더 좋아하지만, 찬양집 칼국수는 이상하게 끌린다. 가격이 저렴하다는 점, 맛이 변치 않다는 점 그리고 시간이란 조미료까지 더해져, 추억맛이 추가가 됐다. 맛은 '와~ 완전 대박, 여기 진짜 죽이게 맛있다'는 아니다. 그런데 신기하게도 맛은 있다.
구운김이라서 김비린내가 날까 걱정했지만, 전혀~
해감이 잘 되어 있는 바지락, 니가 참 좋아~
기계로 뽑은 면이라, 균일하고 일정한 면발~
바지락과 홍합만 있다고 생각했는데, 미더덕도 있다. 그래서 국물이 맑고 시원했었나?! 다른 양념을 추가하지 않고, 나온 상태 그대로 국물부터 마셨다. 뭐 그리 특별하지도 잘나지도 않아 보이는데, 맛은 참 깊고 맑고 시원했다. 그냥 고개를 푹 숙이고 후루룩 쩝쩝을 무한반복하게 만드는 맛이다.
겉절이와 함께, 역시 칼국수는 겉절이야. 그냥 이대로 먹어도 충분히 좋지만, 테이블에 양념장과 후추가 있다는 건, 더 맛나게 먹을 수 있다는 의미라 생각하고 양념을 추가하기로 했다.
먼저 후추부터, 약간 심심했던 국물이 안심심이 됐다.
안심심해진 국물 + 국수 + 바지락 + 겉절이 = 무슨 말이 필요할까? 그냥 먹고 또 먹어~
칼국수가 반정도 남았을때, 매콤한 양념장을 추가한다. 맛 조절을 약 - 중 - 강으로 했더니, 칼국수 하나로 다양한 맛을 즐길 수 있어 좋았다. 처음부터 강한 양념장을 넣게 되면 담백한 맛을 느끼지 못하므로, 이렇게 시작하는 것도 좋을 듯 싶다.
완뽕은 아니고, 완칼을 했다.
참 신기하다. 10년 전에는 어쩔 수 없이 가서 툴툴거리면서 먹었던 칼국수였다. 뭐 그리 대단한 맛도 아니고, 그저 평범한 칼국수인데, 여기까지 와야 했을까? 이런 의문이 들었던 곳이다. 그냥 어르신이 가지고 하니깐, 따라 왔을뿐이기에 스스로 찾아 가지 않을 거라고 생각했었다. 그러나 몇개월 후, 몇 년후 또 몇 년후 그렇게 나도 모르게 찾아가는 곳이 됐다. 그냥 평범하고 소박한 맛인데, 대단한 맛은 절대 아닌데, 저 좁을 골목을 찾아가는 내 자신이 신기할 따름이다. 앞으로 10년 후에도 찬양집은 여전히 저 곳에 있었음 좋겠다.
'맛을찾아서' 카테고리의 다른 글
| [구로동] 더주는 고기집 - 착한 가격에 푸짐한 양에 퀄리티까지 좋았으면... (22) | 2016.01.21 |
|---|---|
| [신도림역] 누들킹 - 퇴근길 허기진 배를 채울 수 있는 곳!! (20) | 2016.01.20 |
| 부라더#소다 & 부라더#소다 #딸기라 알딸딸 - 알콜이 살짝 들어간 탄산주!! (26) | 2016.01.19 |
| [신도림] 스테이크 레이브 - 함께 나온다고 다 좋은 건 아니다!! in 테크노마트 (32) | 2016.01.14 |
| [양평동] 호연 - 중국요리엔 중국술이 띵호와~ (32) | 2016.01.13 |
| [종로3가] 찬양집 - 10년 전에도, 오늘도, 10년 후에도 먹을 수 있겠지!! (30) | 2016.01.06 |
| [고척동] 백백분식 - 소름돋는 추억의 맛, 떡볶이 & 핫도그!! (50) | 2016.01.02 |
| [주전부리] pnb 풍년제과 쵸코파이 - 너무 달아서 전주에 내려가도 안 먹을꼬야~ (42) | 2015.12.30 |
| [화곡동] 팔동튀김 & 떡볶이 - 순서대로 튀김이 메인, 떡볶이는 서브!! (28) | 2015.12.29 |
| [신도림] 새마을정육점식당 - 삼겹살은 무조건 과자처럼 바삭하게~ (38) | 2015.12.25 |
| [종로1가] 광화문짬뽕 - 사골 육수 짬뽕이라 맵지 않아~ (34) | 2015.12.24 |
30년도전에 저 근처 골목을 갔었던 기억이 납니다 ㅎ
해물칼국수도 한 그릇 하고 옆집에 전집도 괜찮을것 같습니다
요즘 날씨가 갑자기 어제부터 쌀쌀해져서 먹기는 좋겠네요
나도 어디좀 돌아다니고 해야 되는데 해야할 일들이 점점 더 늘어나네요
우옹, 까칠양파님도 찬양집의 단골손님이셨군요.
이곳만은 못하겠지만 칼산 쪽에도 괜찮은 칼국수집 한 군데 생겼던데 조만간 소개글 올리도록 하겠습니다.
날씨가 쌀쌀하니 따끈한 칼국수 한그릇 생각나네요~ ㅎㅎㅎ
침샘자극이 ...
우아..한 그릇을 다 비우셨군요. ^^
앗! 여기는 저도 티비에서 본 곳이에요~
들어가는 길목,, 저는 이상하게 저런 골목길이 너무 끌리더라구요
서울에 다시 올라가면 꼭 한 번 가봐야지 생각했는데 여기서 이렇게 만나니 더 반갑네요^^ㅎ
추운 겨울에는 고기만두를 함께 살짝 곁들여 주는 것도 너무 좋을것 같아요~
얼큰한~~~국물에는 이슬이도 한 잔!!!ㅎ
칼국수도맛나게보이지만김치가엄청맛날것같네요
저도 작년에 여기서 해물칼국수 먹었었는데 맛나더라구요~! 가격도 저렴한편이고 ㅎㅂㅎ!
배고파지느느 포스팅이네요 ㅎㅎ
자연스런 발길이 가는 곳이 맛집아닐까요
파란바구니 용도 뭔가 했더니 껍질통이였군요..
이햐~!! 아침부터 저 푸짐하고 싱싱해 보이는 김치와 칼국수 위에 보이는 김을 보니 식욕이 마구 마구 땡깁니다 ㅎㅎ
겉절이 색깔이 장난 아니네요.
칼국수도 칼국수지만 겉절이때문에 더 맛있게 느껴지는걸지도 모르겠네요.
예전에는 가게 분위기가 깔끔한 곳만 찾아다녔는데 요즘에는 역사가 느껴지는 가게가 더 맛있다는 걸 알아서
오히려 조금 허름한 가게가 보이면 더 반갑더라구요. 정도 느껴지구요.
한국가서 겉절이에 칼국수 한 그릇 먹고 싶네요.
저는 여기 다닌지 15년정도 됐어요^^ 부모님 세대부터 저희 세대까지 맛집으로 통하는 정겨운 곳이죠~ 종로 가는 날은 여기에 꼭 들리게 되더라구요~ 진짜 맛있고, 개인적으로 추억이 담긴 곳이라 좋아한답니다^^
이제 이집도 안녕...
할머니가 고수해왔던 그 맛은 없고 그저 그런 칼국수집으로 변했더라고요.