고로케

"고로케(コロッケ)는 일본에서 크로켓이 변형된 식품이다. 일본인들은 고로케를 아주 즐겨먹으며, 슈퍼마켓, 정육점 뿐만 아니라 "고로케 전문점"에서 고로케를 구입해 먹을 수 있다. 고로케는, 안에다가 감자를 많이 넣고, 야채(양파, 당근 등)을 조금 곁들여 넣고 나서 고기(돼지고기나 쇠고기)를 아주 조금 (5% 미만) 넣어 만든다. 사람들은 고로케를 돈가스 소스에 묻혀 먹기도 한다. 햄버거 패티처럼 납작한 형태의 고로케도 먹지만 원통형의 고로케도 먹는데, 원통형의 고로케가 프랑스 크로켓과 비슷하다.(출처 - 위키백과)" 아하~ 고로케가 이런 거였구나. 알았으니 먹으러 가자, 신도림에 있는 고로케카페 쿠모다. 지나다니면서 많이 봤던 곳이다. 근처에 이안만두 집이 있고, 개돼지 수제 맥주에 상하이 포차가 있다..

건물만 보면 일본 어느 시골 마을 풍경 같습니다. 마스터쉐프코리아 1시즌 우승자인 김승민 쉐프가 운영하고 있는 아루요입니다. 가장 까칠한 그녀가 선택했던 곳으로, 유명 쉐프의 맛을 느끼고 싶었나 봅니다. 그런데 김승민쉐프는 아니 계시더라구요. 제주시내에 2호점을 내서 거기에 주력한다고 하더군요. 애월읍에 있지만, 살짝 외진 곳에 위치하고 있습니다. 설마 여기가 맞아? 이러면서 찾아 갔거든요. (사진은 소니 nex-3n으로 촬영했습니다.) 건물 맞은편에 있는 공영주차장은 아니지만, 주차비를 내지 않아도 되는 공터에 주차를 하고 들어갑니다. 혹시나 했지만, 역시 마스터쉐프코리아 1시즌 우승자인 김승민쉐프는 없네요. 일본식 전문점답게 바 형태의 테이블과 4인용 테이블이 2개 정도 있습니다. 생각보다 작은 규모..

어릴적 먹던, 샐러드 빵을 아시나요?!?! 이름이 맞나 모르겠다. 아직도 이 빵이 있는지 몰랐다. 반갑기도 하고 놀라기도 했다. 50원짜리 핫도그가 있던 시절... 그때... 돈이 조금만 더 있으면 과감히 이 빵을 선택했던 나!! 고로케처럼 튀긴 빵을 반 나눠서 양배추와 오이랑 당근 한쪽을 넣어서 듬뿍 케첩을 뿌려... 순전히 케첩 맛으로 먹었던 기억... 그 기억 뿐이다. 그때는 이게 그렇게 맛있었냐? 싶다. 지금은... 가격이 그때에 비해 몇 배로 올랐고 양배추와 오이는 그대로이지만, 이것도 업데이트를 했는지 당근대신 햄이 들어있다. ㅋㅋ~ 가장 중요한 맛은... 솔직히 없다. 정말루~ 아마도 내 입맛이 변해서 그런거 같다. 그때는 이거 하나로도 정말 행복했었는데... 오늘 난... 맛보다는 추억을 ..