충남홍성

충남 홍성 한밭식당 (in 광천전통시장) 젓갈이 유명한 광천전통시장에 왔으니, 묻지도 따지지도 말고 젓갈백반을 먹어야 한다. 그런데 한번 먹었으니, 이번에는 새로운 길을 찾아 떠나고 싶다. 광천을 품고 있는 홍성은 한우가 유명하다. 한우구이는 부담스럽지만, 한우불고기는 혼자서도 충분히 가능하다. 충남 홍성군 광천읍 광천전통시장에 있는 한밭식당으로 향했다. 한밭식당은 부모님이 즐겨보는 6시 내고향을 통해 알게 됐다. 유튜브로 영상을 봤는데, 표고버섯으로 만든 육수를 불판에 담고, 그 위에 고기를 올려서 구워먹는다. 서울식 불고기와 닮은 듯 하나, 파채가 없고 오직 고기뿐이다. 영상은 하나만 봤지만, 여기는 무조건 가야만 하는 곳이라는 느낌이 강하게 밀려왔다. 12시가 조금 지난 시간인데, 다행히 웨이팅이 ..

홍성 우리쌀 부침가루 (ft. 충남 농사랑) 밀가루로 만든 음식을 먹고나면 속이 더부룩해진다. 부침개를 좋아하지만, 속이 불편해서 자주 즐기지 못했다. 그런데 밀가루 대신 쌀가루로 전을 한다면, 속이 더부룩해질 이유가 없다. 혹시나 하는 맘으로 충남 농사랑을 검색 했더니 쌀가루로 만든 부침가루가 있다. 홍성유기농영농조합법인에서 만든 고소한 우리쌀 부침가루다. 고소한 우리쌀 부침가루는 국내산 유기농 쌀가루(81.4%) 함유로 유기인증을 받은 부침가루라고 한다. 밀가루에는 글루텐이 있지만, 쌀가루에는 글루텐이 없다. 즉, 글루텐프리로 밀가루 부담을 덜어준다. 여기에 첨가물을 최소로 줄여, 더 건강하고 고소한 부침이 가능하다고 안내문에 나와있다. 300g에 8,500원이 가장 큰 단점이랄까나. 유기농설탕과 흑..