비빔밤

가회동 북촌마을 보자기꽃밥 좋은 재료에 쉐프의 정성이 더해져 탄생한 건강한 밥상이 있다. 비빔밥을 화반이라 불렀고, 이를 우리말로 풀이하면 꽃밥이 된다. 즉, 비빔밥=꽃밥이다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다더니, 맛은 기본 건강까지 잡았다. 가회동 북촌한옥마을에 있는 보자기꽃밥이다. "가족나들이로 음식을 밖에서 드시거나 귀한 분께 선물할 땐 고운 보자기에 싸서 들고 갔던 시절이 있었습니다. 저희는 꽃처럼 아름답고 단아한 우리 비빔밥을 보자기라는 따뜻하고 부드러운 기억에 담아 보자기꽃밥이라고 부르기로 했습니다." (출차: 식당 소개 안내문) 왜 보자기꽃밥인가 했더니, 꽃밥은 비빔밥이고 보자기는 주인장의 정성이 아닐까 싶다. 포장 하나까지 신경을 쓸 정도이니, 맛은 굳이 따질 필요가 있을까 싶다. 이곳은 인사..