무화과파운드

가산동 힛더스팟 베이커리8 낯선 동네에서 맘에 드는 밥집을 찾기란 무지 어렵다. 정보의 홍수를 뚫고 나름 괜찮은 곳을 발견하더라도, 음식을 먹기 전까지 모른다. 그에 비해 빵집은 조금 쉽다. 기능장이라는 명패가 있거나, 엄청난 곳에 납품을 했다면 우선 실패는 하지 않는다. 가산동에 있는 힛더스팟 베이커리 에이트는 2019년 대통령 취임 2주년 기념 선물로 선정되어 청와대에 납품을 한 빵집이니 기대를 저버리지 않을 거다. 베이커리카페답게 빵 진열대는 물론 카페 공간도 있다. 널찍한 주방 공간을 보아하니, 여기서 빵을 만드는 듯 싶다. 참, 상호가 익숙하다 했더니, 현대아울렛 가산점에 매장이 또 있다. 빵만 있는 줄 알았는데 브런치 메뉴도 있다. 요즘 수프에 빠져있는 1인이라서, 홈메이드 수프가 끌린다. 힛..

성산동 리치몬드과자점 성산본점 역세권이 중요하다고 하지만, 빵순이에게는 빵세권이 더 중요하다. 명성은 익히 들었는데, 온다고 온다고 하면서 이제야 왔다. 늦었지만 자주 올테다. 대한민국 명장이 만드는 빵, 리치몬드과자점 성산본점이다. 나폴레옹과자점, 김영모과자점 그리고 리치몬드과자점을 서울 3대 빵집이라고 한다. 그 시작이 누구인지는 모르지만, 나폴레옹과 리치몬드를 다녀온 지금, 인정을 안할 수 없다. 김영모까지 가야 완성인데, 강남에 갈 일이 아직은 없다. 그나저나 3곳 다 제과점이 아니라 과자점이다. 빵집이니 제과점이 맞을텐데, 왜 과자점일까? 대학로에 있는 솔트24는 대한민국명인(2021년)인데, 리치몬드과자점은 대한민국명장(2002년)이다. 명장에서 명인으로 바뀐 것일까? 명장이듯, 명인이듯 나라..